Salade de pommes de terre aux anchois

faire cuire des patates à la vapeur et le émincer. Faire une mayonnaise avec moitier huile d'olive et moitier huile d'arachide. si vous souhaitez l'alléger, finissez dz la monter avec une cuillérée à café d'eau! hacher finement une échalotte et mixer quelques anchois, incorporez le tout dans la mayonnaise puis dans les pommes de terre. Reservez au frais une bonne heure et degustez! le dosage des anchois se fait en fonction des gouts mais normalement il est difficile de dire qu'il y en a. En general, pour une mayo j'en met un dizaine!