Salade de poulet et jambon

Essayé ce midi:

Un reste de poulet cuit
Quelques tranches de jambon
Fromage blanc
un éclat d'ail
un petit bouquet de persil
jus de citron
poivre du moulin

hacher très finement le poulet et le jambon
éplucher et hacher finement l'éclat d'ail
laver, essuyer au papier tout-terrain et hacher finement quelques branches de persil
mélanger le tout dans un saladier avec un filet de jus de citron
ajouter le fromage blanc avec une bonne ration de poivre du moulin (fromage blanc maigre ou yaourt au choix, dans mon cas quelques petits suisses maigres)
la recette disait de saler, mais chez moi c'est hors de question mais bon, c'est votre santé qui est en jeu

laisser reposer au froid, et servir sur un lit de laitue, avec accompagnements divers (dans mon cas tomates cerises, oeuf dur coupé en deux, radis noir râpé)

délicieux et très frais

j'oubliais : ça vient d'un bouquin de recettes légères, à bon entendeur

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