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Salade de quinoa, pamplemousse et concombre

2 réponses · 3434 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 verre de quinoa blanc
  • 1/2 pamplemousse
  • 1/3 ou 1/2 concombre
  • Crème fraîche (1 cs)
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de tester un nouveau mélange :

1 verre de quinoa blanc
1/2 pamplemousse
1/3 ou 1/2 concomvre

sauce:
crème fraîche, huile d'olive vinaigre balasamique. SP

Rincer le quinoa blanc et le cuire (bien rincer sinon, on a un goût amer...) et laisser refroidir.
tailler la chair de pamplemousse rose et faire des dés de concombre légèrement dégorgés dans du sel (15 mn de repos dans la passoire).

Faire une sauce avec crème fraîche (1 cs) et un peu d'huile d'olive et vinaigre basalmique (1cc de chaque).

bien mélanger, et hop ! à table !

Loonny Cookie
2
Merci, je ne savais pas qu'il existait du quinoa blanc.
La recette est bien rangée!
3
Le plus connu est le quinoa blanc, qu'on trouve un peu partout surtout dans les rayons "bio".

il esxiste du quinoa rouge et du quinoa noir !

Une précision supplémentaire très importante et que je redis :
bien rincer le quinoa (dans un saladier rempli d'eau suffit ! ).
La dernière fois je ne l'avais pas rincé et je me suis retrouvé
avec un plat fort amer à cause de la saponine ! (savon naturel
contenu dans le quinoa ... pas toxique mais ça a un de ces goût
de savon ! )

Loonny

Loony
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