Ingrédients
Équivalences
- 400g de roquette
- 1 grosse orange navel
- 1 gros bulbe de fenouil
- 4 tranches d'oignon rouge
- 16 olives noires
- 1 centilitre d'huile d'olive extra vierge
- 1 centilitre de jus d'orange
- 1 càc de zeste d'orange seche
- sel et poivre
pour 4 personnes
1 roquette
1 grosse orange navel
1 gros bulbe de fenouil
4 tranches d'oignon rouge
16 olives noires
1cs d'huile d'olive extra vierge
1cs de jus d'orange
1cc de zeste d'orane seche
1tour de moulin a poivre et sel
On peut tout melanger dans un saladier, ou servir a l'assiette:
Deposer un lit de roquette dans chaque assiette.
Couper les segments d'orange a vif. Disposer 1/4 des segments sur chaque assiette de salade.
Preparer le fenouil. Couper le bulbe en deux verticalement. A l'aide d'un couteau, trancher en tres fines lamelles. Deposer sur les oranges.
Defaire les rondelles des 4 tranches d'oignons et les poser sur le fenouil.
Ajouter les olives. Saler et poivrer.
Preparer la vinaigrette: battre l'huile avec le jus d'orange et les zestes. Verser sur la salade et servir immediatement.
1 roquette
1 grosse orange navel
1 gros bulbe de fenouil
4 tranches d'oignon rouge
16 olives noires
1cs d'huile d'olive extra vierge
1cs de jus d'orange
1cc de zeste d'orane seche
1tour de moulin a poivre et sel
On peut tout melanger dans un saladier, ou servir a l'assiette:
Deposer un lit de roquette dans chaque assiette.
Couper les segments d'orange a vif. Disposer 1/4 des segments sur chaque assiette de salade.
Preparer le fenouil. Couper le bulbe en deux verticalement. A l'aide d'un couteau, trancher en tres fines lamelles. Deposer sur les oranges.
Defaire les rondelles des 4 tranches d'oignons et les poser sur le fenouil.
Ajouter les olives. Saler et poivrer.
Preparer la vinaigrette: battre l'huile avec le jus d'orange et les zestes. Verser sur la salade et servir immediatement.