Saint-Jacques aux Pleurotes et Tomate

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1 Recette juil. 2005

Ingrédients Équivalences

500g de noix de saint jacques
400g de pleurotes
1 tomate
i salade de mache
vinaigre balsamique
huile d'olive

Salade de saint jacques et pleurotes

pour 6

500g de noix de saint jacques(ou 2kg de saint jacques entières)

400g de pleurotes

1 tomate

i salade de mache

vinaigre balsamique,huile d'olive
faire revenir les pleurotes 5 minutes à l'huile d'olive. Dans une autre poêle faire revenir les noix de saint jacques. Une fois les noix dorées et presque cuites,ajouter les pleurotes et la tomate coupée en julienne. Déglacer le tout au vinaigre balsamique et dresser sur un lit de mache légèrement assaisonnée d'un filet d'huile d'olive

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