Bonjour valouseb,
je vous propose une recette qui ressemble à la votre
mais je n'ai pas mis dans l'assiette, j'ai tout mélangé dans un saladier !
mes amis se sont régalés !
4 personnes 
4 tranches de saumon fumé
200 g de grosses crevettes roses
1 avocat
salade (feuille de chêne)
2 pamplemousses roses
le jus d'un demi citron
cerfeuil
pour la sauce :
20 cl de crème fleurette
1 cuillère à soupe de ketchup
sel, poivre
* lavez la salade et essorez-la
* coupez le saumon fumé en lanières
* décortiquez les crevettes en conservant les queues
* coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau puis formez des boules avec une cuillère spéciale, citronnez-les
* pelez les pamplemousses, ôtez la peau blanche et séparez les quartiers au-dessous d'un bol pour récupérer le jus
* préparez la sauce avec les ingrédients, ajoutez-y le jus de pamplemousse recueilli, mélangez
* au moment de servir, mettez tous les éléments de la salade dans un plat creux, nappez de sauce, décorez avec le cerfeuil ciselé et servez aussitôt.
