Salade de surimi et chou rouge

Salade de surimi et chou rouge
pour 2 personnes

100g de miettes de surimi
1/4 de chou rouge
3 cuil a soupe de yaourt brassé
1/2 citron
1 brin de menthe
sel poivre

éliminer la 1ère feuille du chou rouge
sans le laver,raper-le finement et mettez-le dans 1 saladier
ajouter le jus d'un demi citron,sel poivre
réserver 10mn au frigo

sauce: rincer et sécher la menthe
détacher 5 feuilles et ciselez les
mélangez les avec le yaourt,du sel,et du poivre

mélanger le surimi et le chou et répartissez dans des coupes ou des verres

nappez de sauce,décorer de menthe et servez frais