Ingrédients
Équivalences
- 300g de tofu ferme
- 2 cuil à soupe de pesto
- 1 cuil à soupe de bouillon de volaille
- 1 tomate
- gorgonzola
- feuilles de basilic frais
TOFU AU BASILIC ET AU GORGONZOLA
Pour 4 personnes:
- 300g de tofu ferme
- 2 cuil à soupe de pesto
- 1 cuil à soupe de bouillon de volaille
- 1 tomate
- gorgonzola
- feuilles de basilic frais
Egoutter le tofu, l'envelopper dans du papier absorbant et le laisser dégorger (compter 30 min).
Mélanger le pesto au bouillon de volaille (ajouter plus ou moins du bouillon selon l'épaisseur du pesto, la consistance finale de la sauce devant être crêmeuse).
Couper la tomate ne petits dés et déchirer les feuilles de basilic.
Briser le tofu en morceau (de préférence avec les mains pour que la sauce soit retenue par les irrégularités du tofu)et le répartir dans 4 bols ou assiettes. Le napper de la moitié de la sauce au pesto, le saupoudrer ensuite de gorgonzola émietté (toujours avec les mains, allons-y franco!!!), de dés de tomates et de feuilles de basilic, puis terminer en versant sur l'ensemble le reste de la sauce!
Pour 4 personnes:
- 300g de tofu ferme
- 2 cuil à soupe de pesto
- 1 cuil à soupe de bouillon de volaille
- 1 tomate
- gorgonzola
- feuilles de basilic frais
Egoutter le tofu, l'envelopper dans du papier absorbant et le laisser dégorger (compter 30 min).
Mélanger le pesto au bouillon de volaille (ajouter plus ou moins du bouillon selon l'épaisseur du pesto, la consistance finale de la sauce devant être crêmeuse).
Couper la tomate ne petits dés et déchirer les feuilles de basilic.
Briser le tofu en morceau (de préférence avec les mains pour que la sauce soit retenue par les irrégularités du tofu)et le répartir dans 4 bols ou assiettes. Le napper de la moitié de la sauce au pesto, le saupoudrer ensuite de gorgonzola émietté (toujours avec les mains, allons-y franco!!!), de dés de tomates et de feuilles de basilic, puis terminer en versant sur l'ensemble le reste de la sauce!
