Ingrédients
Équivalences
- 2 artichauts
- 2 tomates
- 200g de mozzarella
- 8 tranches de jambon cru
- 2 cuillères a soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- sel, poivre
Salade de tomates au jambon cru et mozzarelle
TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 minutes
INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
2 artichauts
2 tomates
200g de mozzarella
8 tranches de jambon cru
2 cuillères a soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
sel, poivre
PREPARATION :
1/ Lavez les artichauts, égouttez-les. Coupez les feuilles d'artichauts à la base, retirez le foin avec une petite cuillère. Presses le citron, recouvrez-en les fonds afin d'éviter qu'ils ne noircissent. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites les cuire 30 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en tranches fines.
2/ Dans un bol, mélangez le vinaigre avec le poivre et le sel, ajoutez l'huile en dernier, bien mélanger.
3/ Lavez, essuyez les tomates. Enlevez le pédoncule, coupez les en tranches.
4/ Servez en assiette, déposez 2 tranches de jambon cru dans chaque assiette. Décorez en intercalant la tomate, la mozzarella et les tranches d'artichauds. Servez la vinaigrette à part.
TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 minutes
INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
2 artichauts
2 tomates
200g de mozzarella
8 tranches de jambon cru
2 cuillères a soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
sel, poivre
PREPARATION :
1/ Lavez les artichauts, égouttez-les. Coupez les feuilles d'artichauts à la base, retirez le foin avec une petite cuillère. Presses le citron, recouvrez-en les fonds afin d'éviter qu'ils ne noircissent. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites les cuire 30 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en tranches fines.
2/ Dans un bol, mélangez le vinaigre avec le poivre et le sel, ajoutez l'huile en dernier, bien mélanger.
3/ Lavez, essuyez les tomates. Enlevez le pédoncule, coupez les en tranches.
4/ Servez en assiette, déposez 2 tranches de jambon cru dans chaque assiette. Décorez en intercalant la tomate, la mozzarella et les tranches d'artichauds. Servez la vinaigrette à part.