Ingrédients
Équivalences
- 6 oranges
- 1 gros oignon rouge
- 1 citron
- 3 CAS d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- cerfeuil
- paprika
- 1 cuillère à café de miel d’acacia
- sel
- poivre
C'est bien une salade. Les goûts en bouche sont surprenants. Après il faut aimer les oppositions.
Salade d’Orange aux Oignons Doux
Préparation = 10 mn, Repos = 20 mn.
Ingrédients pour 4 personnes
6 oranges, 1 gros oignon rouge, 1 citron, 3 CAS d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, cerfeuil, paprika, 1 cuillère à café de miel d’acacia, sel, poivre.
Préparation :
1) Presser une orange et le citron. Mélanger les jus en ajoutant le paprika et 3 CAS d’huile d’olive et le miel. Ajouter une CAS de Xérès
2) Peler les oranges à vif et détaillez-les en rondelles fines. Garder le jus.
3) Couper l’oignon en rondelle et séparer les ronds pour faire des anneaux d’oignon.
4) Mélanger délicatement. Versez le jus des oranges dans la sauce. Mettre les tranches en mélangeant doucement pour ne pas casser les rondelles.
5) Laisser reposer 20 mn au frais.
Service
Rajouter le cerfeuil avant de servir.
Note : Il faut impérativement que les oignons soient doux donc prendre des rouges. Pour le miel, un miel de châtaigne peut très bien convenir , l’acacia étant assez fort.
Salade d’Orange aux Oignons Doux
Préparation = 10 mn, Repos = 20 mn.
Ingrédients pour 4 personnes
6 oranges, 1 gros oignon rouge, 1 citron, 3 CAS d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, cerfeuil, paprika, 1 cuillère à café de miel d’acacia, sel, poivre.
Préparation :
1) Presser une orange et le citron. Mélanger les jus en ajoutant le paprika et 3 CAS d’huile d’olive et le miel. Ajouter une CAS de Xérès
2) Peler les oranges à vif et détaillez-les en rondelles fines. Garder le jus.
3) Couper l’oignon en rondelle et séparer les ronds pour faire des anneaux d’oignon.
4) Mélanger délicatement. Versez le jus des oranges dans la sauce. Mettre les tranches en mélangeant doucement pour ne pas casser les rondelles.
5) Laisser reposer 20 mn au frais.
Service
Rajouter le cerfeuil avant de servir.
Note : Il faut impérativement que les oignons soient doux donc prendre des rouges. Pour le miel, un miel de châtaigne peut très bien convenir , l’acacia étant assez fort.