Ingrédients
Équivalences
- 5 oranges maltaises
- 1 citron
- paprika doux
- huile d'olives
- miel d'acacia
- xérès
- 2 gros oignons rouges
- cerfeuil frais
- sel
- poivre
Salade d'oranges à l'oignon doux
pour 4 personnes
5 oranges maltaises
1 citron,
paprika doux
huile d'olives,
miel d'acacia,
xérès,
2 gros oignons rouges,
cerfeuil frais,
sel et poivre
=====================================
Presser le jus d'une orange dans un bol,
ajouter le jus du citron, 1 càc de paprika, 3 càs d'huile d'olive et 1 càc de miel, saler, poivrer et 1 càs de xérès,
Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines en récupérant le jus,
Peler les oignons, les émincer et détacher les anneaux,
Disposer les tranches d'oranges dans un plat creux avec leur jus, ajouter les anneaux d'oignons rouges, napper de la sauce au paprika et laisser reposer au frais, à peu près 20 minutes ...
Remuer avant de servir très frais et décorer de pluches de cerfeuil et de menthe
Pascale
pour 4 personnes
5 oranges maltaises
1 citron,
paprika doux
huile d'olives,
miel d'acacia,
xérès,
2 gros oignons rouges,
cerfeuil frais,
sel et poivre
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Presser le jus d'une orange dans un bol,
ajouter le jus du citron, 1 càc de paprika, 3 càs d'huile d'olive et 1 càc de miel, saler, poivrer et 1 càs de xérès,
Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines en récupérant le jus,
Peler les oignons, les émincer et détacher les anneaux,
Disposer les tranches d'oranges dans un plat creux avec leur jus, ajouter les anneaux d'oignons rouges, napper de la sauce au paprika et laisser reposer au frais, à peu près 20 minutes ...
Remuer avant de servir très frais et décorer de pluches de cerfeuil et de menthe
Pascale