Ingrédients
Équivalences
- 100g de haricots blancs secs
- 3 beaux chicons
- 1 ravier de salade de blé
- 300ml d’eau
- huile
- vinaigre
- sel
- poivre
- thym
Merci aux végétariens
Salade de chicons et haricots blancs
100g de haricots blancs secs, 3 beaux chicons, 1 ravier de salade de blé, 300ml d’eau, huile, vinaigre, sel, poivre, thym.
Faire tremper les haricots blancs la veille au soir. Porter l’eau à ébullition avec le thym et y jeter les haricots (rincés). Laisser mijoter 1 h. environ. Laisser les haricots refroidir complètement. Emincer les chicons, laver la salade de blé, puis placez-les dans un saladier et ajoutez-y les haricots blancs. Assaisonnez selon votre goût et mélanger soigneusement. Servez cette salade avec des galettes ou un gratin de céréales, ou en entrée.
Salade de chicons et haricots blancs
100g de haricots blancs secs, 3 beaux chicons, 1 ravier de salade de blé, 300ml d’eau, huile, vinaigre, sel, poivre, thym.
Faire tremper les haricots blancs la veille au soir. Porter l’eau à ébullition avec le thym et y jeter les haricots (rincés). Laisser mijoter 1 h. environ. Laisser les haricots refroidir complètement. Emincer les chicons, laver la salade de blé, puis placez-les dans un saladier et ajoutez-y les haricots blancs. Assaisonnez selon votre goût et mélanger soigneusement. Servez cette salade avec des galettes ou un gratin de céréales, ou en entrée.