Ingrédients
Équivalences
- 250 ml de ketchup
- 65 ml de sauce soja
- 125 ml d'huile d'olives
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre
- poivre
- 150g de champignons
- jus de citron
- 1 tasse 1/2 de riz
- 100g de salade de blé
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 branche de céleri
- Noix de cajou
Testé ce week-end (trouvé sur un autre site de recettes et légèrement adapté): une bonne salade avec une sauce au ketchup:
Ingrédients:
250 ml de ketchup
65 ml de sauce soja
125 ml d'huile d'olives
1 gousse d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre
poivre
150g de champignons
jus de citron
1 tasse 1/2 de riz
100g de salade de blé
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 branche de céleri
Noix de cajou
Mélanger le ketchup avec la sauce soja. Ajouter l'huile en fouettant. Ajouter enfin l'ail, le vinaigre et le poivre et mélanger afin de bien émulsionner le tout.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure. Laver et émincer les champignons et les arroser avec le jus de citron, réserver.
Cuire le riz et le laisser refroidir. Mélanger le riz avec les légumes.
Arroser la salade avec la vinaigrette, décorer avec les noix de cajou.
La recette originale prévoyait aussi des fèves germées, mais je n'en ai pas trouvé. A mon avis, les proportions de sauce sont trop importantes, et il y aurait encore moyen d'améliorer cette salade en y ajoutant un ou deux avocats coupés en morceaux. Mais c'était déjà très bon comme ça.
Ingrédients:
250 ml de ketchup
65 ml de sauce soja
125 ml d'huile d'olives
1 gousse d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre
poivre
150g de champignons
jus de citron
1 tasse 1/2 de riz
100g de salade de blé
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 branche de céleri
Noix de cajou
Mélanger le ketchup avec la sauce soja. Ajouter l'huile en fouettant. Ajouter enfin l'ail, le vinaigre et le poivre et mélanger afin de bien émulsionner le tout.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure. Laver et émincer les champignons et les arroser avec le jus de citron, réserver.
Cuire le riz et le laisser refroidir. Mélanger le riz avec les légumes.
Arroser la salade avec la vinaigrette, décorer avec les noix de cajou.
La recette originale prévoyait aussi des fèves germées, mais je n'en ai pas trouvé. A mon avis, les proportions de sauce sont trop importantes, et il y aurait encore moyen d'améliorer cette salade en y ajoutant un ou deux avocats coupés en morceaux. Mais c'était déjà très bon comme ça.