Salade fraîcheur en verrines

bonjour,

pour le baptême de notre fils je cherche une recette de verrine a préparer d'avance ( genre la veille) qui se marierait avec une glace à l'avocat
je pensais a une verrine au surimi mais tout ce que je vois demande de la préparation au dernier moment et cela m'embête pour 50 personnes sa serait chaud a faire!

Je pense à une idée de verrine assez simple qui pourrait se préparer éventuellement la veille et contient du surimi, ce qui semblait t'attirer !
Voici la recette, peut être la trouveras-tu trop simple pour le baptême mais elle te donnera sans doute des pistes.

Salade fraîcheur en verrines

Pour 50 personnes environ

- 12 petites boîtes de macédoine
- 50 oeufs
- Bâtonnets de surimi
- 12 boîtes de thon au naturel
- Coeur de laitue
- 50 crevettes roses cuites

Cuire les oeufs afin qu'ils soient durs. Couper le surimi en dés et émietter le thon. Décortiquer les crevettes en conservant la queue. Tapisser les verrines de coeur de laitue. Y déposer dessus un peu de macédoine, 1 oeuf, les dés de surimi et le thon. Ajouter une crevette en présentation. Servir bien frais. Ajouter à ta convenance une petite sauce vinaigrette.

Voici ce que ça a donné pour moi : on était beaucoup moins nombreux.