Ingrédients
Équivalences
- 1 laitue pommée ou batavia
- 200 gr de lard de poitrine maigre
- 200 gr de cerneaux de noix
- 150 gr de fromage
- 2 oeufs durs
- huile de noix
- vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- fines herbes
- sel
SALADE GRENOBLOISE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
- 1 laitue pommée ou batavia
- 200 gr de lard de poitrine maigre
- 200 gr de cerneaux de noix
- 150 gr de fromage
- 2 oeufs durs
- huile de noix
- vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- fines herbes
- sel
- Faire revenir sans matière grasse la poitrine détaillée en lardons. Les égoutter.
- Laver et essorer la salade.
- Tailler les feuilles en bouchées.
- Couper les oeufs durs en rondelles.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel, échalote et gousse d'ail hachée finement
et fines herbes ciselées.
- Fouetter vivement.
- Disposer la salade dans un saladier.
- Ajouter les cerneaux de noix, les lardons, les oeufs durs et le fromage en dés.
- Arroser de vinaigrette.
- Mélanger et servir.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
- 1 laitue pommée ou batavia
- 200 gr de lard de poitrine maigre
- 200 gr de cerneaux de noix
- 150 gr de fromage
- 2 oeufs durs
- huile de noix
- vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- fines herbes
- sel
- Faire revenir sans matière grasse la poitrine détaillée en lardons. Les égoutter.
- Laver et essorer la salade.
- Tailler les feuilles en bouchées.
- Couper les oeufs durs en rondelles.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel, échalote et gousse d'ail hachée finement
et fines herbes ciselées.
- Fouetter vivement.
- Disposer la salade dans un saladier.
- Ajouter les cerneaux de noix, les lardons, les oeufs durs et le fromage en dés.
- Arroser de vinaigrette.
- Mélanger et servir.
Modifié (juil. 2005)