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Salade Limousine aux châtaignes et foie gras

2 réponses · 1799 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de salade verte genre batavia
  • 200g de salade rouge genre feuille de chêne
  • des châtaignes
  • des croûtons chauds
  • jambon de pays en tranches très fines
  • lardons chauds
  • foie gras
  • vinaigrette
Recette certifiée 100% sans IA
il faut :
- de la salade verte genre batavia,
- de la salade rouge genre feuille de chêne,
- des châtaignes
- des croûtons chauds
- du jambon de pays en tranches très fines
- des lardons chauds
- du foie gras
- vinaigrette

Je fais cette salade souvent à l'entrée de l'automne. Je sers à l'assiette.
Je mets donc les salades mêlées et assaisonnées. J'ajoute les châtaignes, le jambon (je coupe les tranches et j'éparpille les lamelles sur la salade) J'ajoute les croûtons, les lardons et je pose une tranche de foie gras sur le dessus.
Je sers avec du pain de campagne grillé ou du pain brioché grillé.
Les deux sont bons et c'est Facileà faire Exclamation
2
Rire (lol) et voilà, ce week-end, j'ai essayé ta salade sans châtaignes... mais avec des cocos, c'était vraiment délicieux, tout le monde a aimé... Cligne de l'oeil je vais recommencer mais cette fois avec soit du blé, soit du quinoa...

bonne journée à toi, à bientôt Cligne de l'oeil
3
Merci de ta réponse mitokola. Pour tout dire, cette salade, je ne la fait pas souvent avec des châtaignes, seulement à l'automne quand on en trouve des fraîches. Le reste du temps, je mets des noix, c'est bon également quoique assez différent.

C'est également bon avec des pommes de terre sautées chaudes (qui s'accordent bien avec la vinaigrette montée avec de la moutarde à l'ancienne).

Voilà, c'était juste pour donner quelques variantes.
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