Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches épaisses de pain de campagne rassis ou des croutons au naturel vendus en sachet
- 1/2 poivron vert
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 50 G d'olives noires dénoyautées
- 3 brins de ciboulette
- 1 brin de persil
- 5 brins de basilic
Salade panzanella et sa vinaigrette
Pour 4 pers
4 tranches épaisses de pain de campagne rassis ou des croutons au naturel vendus en sachet
1/2 poivron vert
4 tomates
1/2 concombre
50 G d'olives noires dénoyautées
3 brins de ciboulette
1 brin de persil
5 brins de basilic
Pour la vinaigrette
6 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuil à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
Sel,poivre
Préchauffez le four à 240 ° (th
Coupez le pain en dés.Enfournez les 10 mn sur une plaque.Laissez les refroidir.Coupez la chair du demi poivron en petits dés.Disposez les dans un saladier.
Coupez les tomates en 2.Epépinez les puis coupez les en dés.Ajoutez les au contenu du saladier.Incorporez le concombre pelé et émincé,les olives coupées en rondelles et les herbes ciselées.
Préparez la vinaigrette,Dans un bol, versez l'huile,le vinaigre,le jus de citron.Ajoutez l'ail haché.Salez poivrez.Battez au fouet jusqu'à obtention d'une sauce homogène
Versez la vinaigrette dans le saladier.Ajoutez les croutons.Mélangez délicatement.Gardez au frais jusqu'au moment de servir
BON APPETIT
big bisous
Pour 4 pers
4 tranches épaisses de pain de campagne rassis ou des croutons au naturel vendus en sachet
1/2 poivron vert
4 tomates
1/2 concombre
50 G d'olives noires dénoyautées
3 brins de ciboulette
1 brin de persil
5 brins de basilic
Pour la vinaigrette
6 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuil à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
Sel,poivre
Préchauffez le four à 240 ° (th
Coupez le pain en dés.Enfournez les 10 mn sur une plaque.Laissez les refroidir.Coupez la chair du demi poivron en petits dés.Disposez les dans un saladier. Coupez les tomates en 2.Epépinez les puis coupez les en dés.Ajoutez les au contenu du saladier.Incorporez le concombre pelé et émincé,les olives coupées en rondelles et les herbes ciselées.
Préparez la vinaigrette,Dans un bol, versez l'huile,le vinaigre,le jus de citron.Ajoutez l'ail haché.Salez poivrez.Battez au fouet jusqu'à obtention d'une sauce homogène
Versez la vinaigrette dans le saladier.Ajoutez les croutons.Mélangez délicatement.Gardez au frais jusqu'au moment de servir
BON APPETIT
big bisous
Modifié (juil. 2003)