Salade Russe

Salade Russe

3 carottes pelées et coupées en dés
3 pommes de terre pelées et coupées en dés
1 petit navet pelé et coupé en dés
250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
225 g (1/2 lb) de haricots verts parés
250 ml (1 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
sel et poivre
jus de citron, au goût
quelques gouttes de sauce au piment

1. Faire cuire tous les légumes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter et mettre dans un bol.

2. Bien assaisonner les légumes et incorporer la mayonnaise. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.

3. Ajouter les fines herbes et la sauce au piment. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

4. Faire refroidir la salade avant de la servir.

et n'oublions pas

Si vous avez des idées.............................