Ingrédients
Équivalences
- 200g de lentilles
- 100g de pousses d'épinard
- 150 g de tomates cerises
- 1 oignons rouge
- 3 càs de persil plat haché
- 150 g de chèvre frais
- 2 càs de vinaigre de vin
- 1 càs de moutarde
- 1 càs de jus de citron
- 3 càs d'huile de tournesol
- sel, poivre
Voici une autre façon de faire une salade de lentilles.
Salade tiède de lentilles au fromage de chèevre
Mettre les lentilles dans une casserolls et les recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min. Saler à mi-cuisson.
Laver et essorer les épinards.
Dans un saladier, mélanger les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge haché et le persil plat. Ajouter les lentilles et mélanger.
Faire une sauce avec le vinaigre du vin, du sel, du poivre, la moutarde et le jus de citron. Ajouter l'huile et émulsionner.
Assaisonner la salade de lentilles avec la sauce. Tapisser les assiettes d'épinards et y répartir la salade de lentilles. Parsemer du fromage de chèvre coupé en dès et servir.
Salade tiède de lentilles au fromage de chèevre
- 200 g de lentilles
100g de pousses d'épinard
150 g de tomates cerises
1 oignons rouge
3 càs de persil plat haché
150 g de chèvre frais
2 càs de vinaigre de vin
1 càs de moutarde
1 càs de jus de citron
3 càs d'huile de tournesol
sel, poivre
Mettre les lentilles dans une casserolls et les recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min. Saler à mi-cuisson.
Laver et essorer les épinards.
Dans un saladier, mélanger les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge haché et le persil plat. Ajouter les lentilles et mélanger.
Faire une sauce avec le vinaigre du vin, du sel, du poivre, la moutarde et le jus de citron. Ajouter l'huile et émulsionner.
Assaisonner la salade de lentilles avec la sauce. Tapisser les assiettes d'épinards et y répartir la salade de lentilles. Parsemer du fromage de chèvre coupé en dès et servir.