Ingrédients
Équivalences
- 200g de pissenlit
- 200g de chicorée frisée
- 1 endive
- 100g de lardons
- 1 grosse tranche de jambon à l'os
- poignée de fines herbes
- sel et poivre
La salade vigneronne.
(on l'appelle aussi salade des vendengeurs)
pour 4 pers environ.
Ingrédients
200g de pissenlit.
200g de chicorée frisée.
1 endive.
Mélanger à une vinaigrette
Réserver la salade pendant ce temps préparer:
100g de lardons .
1 grosse tranche de jambon à l'os.
1 poignée de fines herbes.
sel et poivre.
Taillez le jambon en petit dés dans une poèle, ajouter les lardons et le jambon faites les revenir sur feu vif en remuant lorsqu'ils commencent à dorer. Ajoutez l'ail, mélangez.
Faire revenir en surveillant pour empêcher l'ail de roussir .
Versez ce mélange tout chaud sur la salade ajouter les fines herbes et servez.
Bon appétit
(on l'appelle aussi salade des vendengeurs)
pour 4 pers environ.
Ingrédients
200g de pissenlit.
200g de chicorée frisée.
1 endive.
Mélanger à une vinaigrette
Réserver la salade pendant ce temps préparer:
100g de lardons .
1 grosse tranche de jambon à l'os.
1 poignée de fines herbes.
sel et poivre.
Taillez le jambon en petit dés dans une poèle, ajouter les lardons et le jambon faites les revenir sur feu vif en remuant lorsqu'ils commencent à dorer. Ajoutez l'ail, mélangez.
Faire revenir en surveillant pour empêcher l'ail de roussir .
Versez ce mélange tout chaud sur la salade ajouter les fines herbes et servez.
Bon appétit
Modifié (mars 2006)