Ingrédients
Équivalences
- 3 belles carottes
- 1 échalote
- Persil
- Vinaigrette moutardée au vinaigre de noix
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Pistaches
carottes aux pistaches.râper 3 belles carottes,& hacher 1 échalote & du persil,
arrosser de vinaigrette moutardée au vinaigre de noix.
& à l'huile d'olive,ou autres.un peu de sel & poivre.
garnisser des pistaches broyer.
carottes & chou-rave. 
râper 2 carottes & tailler en juliènne, 1 petit chou-rave bien tendre.
arroser de jus de citron & d'huile d'olive ou autres.
saler & poiver.
parsemer de graine de sésame ou de tournesol.
server frais & sans attendre.
salade de poires & au gorgonzola. 
sur un lit de salade croquande,
assaisonnée de vinaigre au vin échalottes,
alterner des lamelles de poires mûre,( poires guyot).
& de gorgonzola doux,parsemer de quelques pignons de pain grillé à la poêle.
à sec.poivrer bien.saler un peu les poires. mais pas le fromage.
servez,
(de préférence du vinaigre balsamique & huile de colza.)
