Salades de fruits de mer et pamplemousses

ca n est pas une recette, mais moi j aime servir un filet de poisson blanc cuit a la vapeur avec une pomme de terre au four ou a l eau, des haricots verts et du pamplemousse pèle a vif.
Non seulement c'est très bon, mais c'est très diététique. On peut le servir avec un jus de citron ou une vinaigrette aux herbes, ou encore un peu de crème liquide.

J'adore faire un cocktail de gambas avec !

Je compte à peu près un pamplemousse par personne et 150g de gambas (sauvages ou de Madagascar surtout !) par personne.

J'écorche tous les quartiers de mes pamplemousses, je les coupe en morceaux dans un saladier,
J'épluche mes gambas.
Dans un bol je mélange de la mayonnaise, du ketchup et du whisky pour lui donner une jolie couleur rose comme les gambas, et un parfum très spécial. Pas trop hein !
Et je mélange le tout dans le saladier, pour les proportions de mayonnaise là je fais au pif, donc pour ne pas "noyer" dans la mayonnaise (ça serait très écoeurant) je rajoute la mayonnaise au fur et à mesure et je goûte.

Puis je stocke au frigo mon saladier jusqu'au moment de servir.
Là je remplis de grandes coupes ou des bols individuels et je sers mes coupes.

@+