Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de saumon fumé
- Des pommes de terre cuites
- 500g de champignons
- 200g de crème fraîche épaisse
- 1 petit oignon hâché
- 2 c à s de jus de citron
- 1/2 c à c de sucre
- sel et poivre
- des feuilles tendres de laitue
- aneth
En voici 3 salades
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Des pommes de terre cuites, 4 tranches de saumon fumé, des pignons, des baies roses et de l'aneth.
**La sauce: crème fraîche associée à du vinaigre balsamique.
SALADE DE CHAMPIGNONS
Pour 6 pers.
**A servir avec quelques feuilles tendres de laitue, de l'aneth et un assortiment de poissons fumés**
Dans une jatte, mélanger 200g de crème fraîche épaisse, un petit oignon hâché, 2 c à s de jus de citron, 1/2 c à c de sucre, un tout petit peu de sel et du poivre.
Couper les queues de 500g de champignons à 1/2 cm de la tête et les jeter. Essuyer les têtes avec un torchon (éviter de les laver) et les tailler en fines lamelles en les mélangeant au fur et à mesure.
Au moment de servir, disposer des feuilles de laitue sur les assiettes.
Poser sur chacune 2 c à s de salade de champignons et entourer de lamelles de poisson fumé.
Saupoudrer d'aneth.
Salade de pommes de terre, haricots verts et anchois
Faire cuire 500g de pommes de terre, les peler et les couper après complet refroidissement.
Faire cuire 250g de haricots verts coupés en petits morceaux (moi, je prends des surgelés, du frais à toute saison)
Mélanger les pommes de terre, les haricots verts, 1 boîte d'anchois, 2 oeufs durs et 1 tomate coupée.
Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, 0,5 dl de bon vinaigre, 1 c à c d'origan, du persil hâché, du paprika doux(très important), sel et poivre.
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Des pommes de terre cuites, 4 tranches de saumon fumé, des pignons, des baies roses et de l'aneth.
**La sauce: crème fraîche associée à du vinaigre balsamique.
SALADE DE CHAMPIGNONS
Pour 6 pers.
**A servir avec quelques feuilles tendres de laitue, de l'aneth et un assortiment de poissons fumés**
Dans une jatte, mélanger 200g de crème fraîche épaisse, un petit oignon hâché, 2 c à s de jus de citron, 1/2 c à c de sucre, un tout petit peu de sel et du poivre.
Couper les queues de 500g de champignons à 1/2 cm de la tête et les jeter. Essuyer les têtes avec un torchon (éviter de les laver) et les tailler en fines lamelles en les mélangeant au fur et à mesure.
Au moment de servir, disposer des feuilles de laitue sur les assiettes.
Poser sur chacune 2 c à s de salade de champignons et entourer de lamelles de poisson fumé.
Saupoudrer d'aneth.
Salade de pommes de terre, haricots verts et anchois
Faire cuire 500g de pommes de terre, les peler et les couper après complet refroidissement.
Faire cuire 250g de haricots verts coupés en petits morceaux (moi, je prends des surgelés, du frais à toute saison)
Mélanger les pommes de terre, les haricots verts, 1 boîte d'anchois, 2 oeufs durs et 1 tomate coupée.
Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, 0,5 dl de bon vinaigre, 1 c à c d'origan, du persil hâché, du paprika doux(très important), sel et poivre.