Ingrédients
Équivalences
- poulpe
- eau froide
- sel
- huile d'olive
- citron
Bonjour à toutes !
Je fais souvent du poulpe en salade l'éte.
Je le mets à cuire dans de l'eau froide salée à la cocotte minute. lLe poulpe réduit énormément. Une fois cuit, 30 minutes parfois et je goute pour savoir s'il est assez tendre, sinon je le remets à cuire un peu.
Aprés, je le mets dans une passoire et je le passe à l'eau froide. La peau s'enlève toute seule ainsi que les tentacules. Il reste le blanc que je coupe avec des ciseaux puis je fais une persillade avec huile d'olive et citron (ou vinaigre). c'est encore meilleur le lendemain. Bon appétit Chricri06
Je fais souvent du poulpe en salade l'éte.
Je le mets à cuire dans de l'eau froide salée à la cocotte minute. lLe poulpe réduit énormément. Une fois cuit, 30 minutes parfois et je goute pour savoir s'il est assez tendre, sinon je le remets à cuire un peu.
Aprés, je le mets dans une passoire et je le passe à l'eau froide. La peau s'enlève toute seule ainsi que les tentacules. Il reste le blanc que je coupe avec des ciseaux puis je fais une persillade avec huile d'olive et citron (ou vinaigre). c'est encore meilleur le lendemain. Bon appétit Chricri06