Ingrédients
Équivalences
- 20 sardines
- thym
- romarin
- feuille de laurier
- du persil
- 4 gousses d'ail
- 2 piments oiseaux
- 100 gr de farine
- 2dl huile olive*0.5 dl vinaigre
- 1 cuil de gros sel
- poivre
20 sardines
thym
romarin
feuille de laurier
du persil
4 gousses d'ail
2 piments oiseaux
100 gr de farine
2dl huile olive*0,5 dl vinaigre
1 cuil de gros sel
poivre
Ecailler vider et secher les sardines
verser 1dl d'huile ds une poele et faire chauffer a feu moyen
fariner les sardines en otant le surplus et les faire dorer ds l'huile 1mn par face.
Egoutter sur papier absorbant et ranger les dans une terrine.
Nettoyer la poele et verser de l'huile de friture et le restant d'huile olive.Faire chauffer a feu doux.
Ajouter le vinaigre,0,2 dl eau, les gousses d'ail non épluchées,le thym,le romarin, le laurier,le persil, les piments et le sel.
Laisser cuire a petits bouillons pendant au moins 10 minutes
Arroser les sardines,ajouter du poivre du moulin et laisser refroidir.
Garder au réfrigérateur.
Bon appétît.
thym
romarin
feuille de laurier
du persil
4 gousses d'ail
2 piments oiseaux
100 gr de farine
2dl huile olive*0,5 dl vinaigre
1 cuil de gros sel
poivre
Ecailler vider et secher les sardines
verser 1dl d'huile ds une poele et faire chauffer a feu moyen
fariner les sardines en otant le surplus et les faire dorer ds l'huile 1mn par face.
Egoutter sur papier absorbant et ranger les dans une terrine.
Nettoyer la poele et verser de l'huile de friture et le restant d'huile olive.Faire chauffer a feu doux.
Ajouter le vinaigre,0,2 dl eau, les gousses d'ail non épluchées,le thym,le romarin, le laurier,le persil, les piments et le sel.
Laisser cuire a petits bouillons pendant au moins 10 minutes
Arroser les sardines,ajouter du poivre du moulin et laisser refroidir.
Garder au réfrigérateur.
Bon appétît.