Sorbet à la tomate et citron

sorbet à la tomate et citron

Préparation 15 mn

Pour 2 pers
1/2 citron
4 tomates bien mûres
2 cs ciboulette ciselée
2 cs édulcorant
1 cc sel de céleri
qq gouttes de tabasco
1 pincée de poivre
6 feuilles de menthe

Presser le jus de citron. Laver les tomates.
les couper en 4 et òter
les graines.Les passer au moulin pour obtenir une purée fluide. Ajouter la ciboulette ciselée, l'édulcorant, le sel de céeri, le tabasco, le poivre et le jus de citron.

Placer la préparation au congélateur en remuant de temps en temps au début afin d'éviter la formation de paillettes et laisser reposer 2 h.

Au moment de servir, former des boules, les déposer dans des coupes à glace et décorer avec la ciboulette ciselée et qq feuilles de menthe.

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