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Sorbet au concombre

3 réponses · 14580 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 gros concombre
  • 2 brins de ciboulette
  • 1 brin de cerfeuil
  • 1 branche d'estragon
  • 15cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà une recette originale que je n'ai pas encore essayée, mais les beaux jours venus, je ne manquerais pas de la faire!

Etoiles Magie Sorbet au concombre Etoiles Magie
à servir avec une salade de tomates et crottins de chavignol chauds

1 gros concombre Oups, attention !
2 brins de ciboulette
1 brin de cerfeuil
1 branche d'estragon
15cl de crème fraîche
Sel, poivre

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Oter les graines à l'aide d'une petite cuillère. Le couper en dés au dessus d'une jatte.

Laver les herbes et les essorer. Effeuiller l'estragon et le cerfeuil. Hacher finement les herbes et les ajouter au concombre. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche et passer la composition au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Verser la préparation dans une sorbetière, et laisser prendre.

10 min avant de servir, mettre le sorbet ainsi que les assiettes au frigo, former des boules de sorbet et les disposer dans les assiettes refroidies au moment de servir!!

Idée Voilà de quoi changer de la classique salade en été!

:

A bientôt... Cligne de l'oeil

Modifié (avr. 2004)

2
Ca fait quoi, une sorbetière ?
Je veux dire, j'ai pas de sorbetière. Par quoi je remplace la ligne
"Verser la préparation dans une sorbetière, et laisser prendre." ???
Ca cuit ?
Ca touille ?
Ca refroidit ?
Ca refroidit en touillant ?
Jamais on met au congélateur ?
Y a pas du tout de sucre ?
Qu'est-ce qui fait que ca "prend" ?

Will.
3
Alors, voilà:

Une sorbetière est un appareil qui permet de fabriquer très facilement des sorbets Fraise et des glaces Baton glacé . Ca se présente comme un gros bac dans lequel on introduit un autre bac plus petit qui contient un liquide réfrigéré au préalable au congélateur (enfermé à l'intérieur donc jamais en contact avec les préparations).

Il y a un mélangeur central qui tourne sans cesse le mélange, aussi.

Quand on verse la préparation dans la sorbetière, elle est contamment brassée et va devenir ainsi une espèce de "glace pilée" mais très fine, sorbet si le mélange est un jus de fruit sucré ou crème glacée si le mélange est à base de crème (comme son nom l'indique! dingo ).

Il est tout à fait possible de préparer les sorbets et glaces sans sorbetière Facile , en fait, pour ceux qui n'ont pas de sorbetière:

Il faut mettre les mélanges au congélateur, et les gratter toutes les 20-30 min à la fourchettes, jusqu'à former une espèce de sorbet ou de glace. C'est la seule solution... J'espère que le résultat sera aussi satisfaisant qu'à la sorbetière !

Bon courage

A tout' Cligne de l'oeil
4
coucou tout le monde!! Hello, Kikou, Bonjour

Ce week-end, j'ai testé un sorbet super Facile au muscat (on peut utiliser tout autre vin cuit aussi genre porto par exemple...).

Je ne l'ai pas fait à la sorbetière, j'ai testé sans. Et bien, on obtient une texture comme les granits qu'on nous vend l'été! C'était très bon, idéal après un repas un peu lourdingue... C'est Okey !

Si la recette vous intéresse... Il suffit de demander! C'est super facile à faire, mais je n'ai plus les proportions en tête. Si quelqu'un est intéressé, dès que je rentre chez moi je regarde dans mon bouquin!

Bonne journée! Cligne de l'oeil
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