Sorbet tomates basilic

1 juin 2011

Bonjour,

quelqu'un a déjà fait un sorbet" tomates basilic ? "..... j'ai une recette sympa que j'ai envie d'essayer ....

Modifié (juin 2011)

2 juin 2011

Voilà MAMINA

Sorbet tomate et basilic à l'huile d'olive présenté dans une tomate
Source :Saveurs et Fantaisies

Pour 4 personnes :

8 tomates
2 cuillers à soupe de vinaigre blanc balsamique
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
Sel et poivre

Couper les chapeaux de 4 tomates, retirer la chair et la mettre dans un mixer, saler l'intérieur des tomates
et les réserver la tête en bas.
Couper les 4 autres tomates, ajouter dans le mixer avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, saler,
poivrer et mixer.
Ajouter le basilic et mixer encore.
Mettre à turbiner dans la sorbetière 30 minutes ou +
Mettre le sorbet dans les tomates au moment de servir avec un peu de salade, saler, poivrer et verser un
peu d'huile d'olive sur les tomates !