Ingrédients
Équivalences
- 4 beaux melons
- 800 ml de crème liquide
- 250 g de sucre glace
- 10 cuillères à soupe de muscat
- 1 racine de gingembre
- 3c à s d’huile de sésame
Soupe au melon:
Pour 12 personnes :
- 4 beaux melons
- 800 ml de crème liquide (crème et saladier au frigo pour monter en chantilly)
- 250 g de sucre glace
- 10 cuillères à soupe de muscat
- 1 racine de gingembre ( à tester : avec de la citronnelle)
- 3c à s d’huile de sésame
Bien mixer la chair avec le muscat, peler la racine de gingembre et la passer au presse-ail au-dessus du bol du mixer. Remixer le tout, y compris la pulpe (ou une partie si on craint) et l’huile de sésame. Réservez au frais.
Monter la crème en chantilly : qd elle durcit, ajouter peu à peu le sucre sans arrêter de fouetter
Mélangez délicatement les deux appareils.
Garder au frais et servir ds des coupes
Pour 12 personnes :
- 4 beaux melons
- 800 ml de crème liquide (crème et saladier au frigo pour monter en chantilly)
- 250 g de sucre glace
- 10 cuillères à soupe de muscat
- 1 racine de gingembre ( à tester : avec de la citronnelle)
- 3c à s d’huile de sésame
Bien mixer la chair avec le muscat, peler la racine de gingembre et la passer au presse-ail au-dessus du bol du mixer. Remixer le tout, y compris la pulpe (ou une partie si on craint) et l’huile de sésame. Réservez au frais.
Monter la crème en chantilly : qd elle durcit, ajouter peu à peu le sucre sans arrêter de fouetter
Mélangez délicatement les deux appareils.
Garder au frais et servir ds des coupes