Taboulé

1 mai 2009

Bonsoir,

J'ai essayé ce midi de faire un taboulé pour la première fois et je trouve que ma semoule est un peu "dur", je pense qu'elle n'est pas assez imbibée.

je voudrais savoir s'il faut uniquement mettre du jus de citron et de l'huile d'olive pour faire gonfler la semoule ou bien s'il faut avant y mettre de l'eau, comme la préparation de base.

merci pour vos conseils, je suis également preneuse de vos recettes simples pour un bon taboulé.

2 mai 2009

Le meilleur taboulé au monde se prépare avec du boulghour

150 g de boulghour moyen à gros
2 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
2 ou 3 citrons verts
1 oignon blanc
3 tomates
Huile d'olive
Sel, poivre
Salade verte

Mettre le boulghour (cru) dans un saladier, ajouter le jus et la pulpe des citrons verts, les tomates coupées en dés, l'oignon haché, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le persil et la menthe que l'on aura hachés au couteau.
Mettre au frigo pendant plusieurs heures
Servir avec les feuilles de la salade, que l'on utilisera comme cuillère pour manger le taboulé.