Taboulé

bonjour

je souhaiterai avoir la recette du taboulé mes filles en raffolent

merci

Alors, il faut compter par personne (mais après c'est toujours pareil, tout dépend de comment tes convives mangent et du reste du repas!):

environ 60g de graines de semoule
1 tomate
1/4 de concombre
des herbes finement ciselées: persil, menthe
jus de citron + huile d'olive: même volume que la semoule, à raison de 1/3 jus de citron et 2/3 huile d'olive.

Tu fais gonfler la semoule dans le mélange jus de citron + huile d'olive.

Tu ébouillantes tes tomates, tu les pèles et les épépines.
Tu pèles le concombre, l'épépines.
Tu coupes tes légumes TRÈS fins.

tu mélanges semoule + légumes + herbes et laisses au frais au moins 3h et sers très frais.

Tu peux aussi varier: mettre que des herbes ciselées mais bcp,
Ajouter des dés de fêta,
Faire gonfler avec du jus d'agrumes + huile aromatisée et rajouter des lamelles d'agrumes pelées à vif...

Caro.

Moi je fais gonfler ma semoule avec du bouillon, du jus d'orange, de l'huile et du vinaigre de citron...

Je rajoute également des poivrons coupés en tous petits dés, et des raisins secs, ainsi que des oignons blancs...

Cela ressemble à s'y méprendre aux taboulés préparés "pas à la maison", sauf que là...c'est maison!

Bises
Evanna