Pourquoi pas, pour changer...
Taboulé à la romaine (source : couscous-ferrero.com)(4 pers.)
• 320 g de couscous
• 44 cl d'eau salée
• 1 bocal de tomates séchées à l'huile
• 1 poignée de feuilles de roquette
• 300 g de Mozzarella
• 12 olives noires dénoyautées
• 1/2 bouquet de basilic
• Sel et poivre du moulin
Egouttez 120 g de tomates séchées. Découpez-les très finement.
Réservez 5 c. à soupe d'huile du bocal.
Dans un grand saladier, versez le couscous, l'eau salée, l'huile et mélangez à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez la mozzarella taillée en petits dés, les tomates séchées, les feuilles de basilic ciselées, les olives noires émincées et les feuilles de roquette.
Poivrez, remuez à nouveau délicatement.
Laissez reposer 1h. au frais.
et voilà...
