1 Recette juin 2006

Ingrédients Équivalences

150g de boulghur
4 tomates bien mûres
4 oignons blancs
1-2 gousses d'ail
3 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe fraîche
1 bouquet de coriandre fraîche
4 citrons
20cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Cannelle

Bonjour,
Chacun(e) a une recette de taboulé, mais voici la mienne :

Mettre le blé concassé dans un plat creux, couvrir d'1 verre d'eau tiède
Laver et équeuter le persil, laver et effeuiller la menthe
Éponger les herbes, les hacher finement
Peler les oignons et les hacher
Écraser l'ail
Épépiner les tomates et les couper en dés
Prélever la pulpe des citrons
Ajouter ces ingrédients au boulghur
Assaisonner avec une pincée de cannelle et verser l'huile en filet
Saler & poivrer
Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servir très frais, avec une laitue effeuillée
Prendre une feuille de salade et y déposer une cuillère de taboulé
Déguster

Taboule en individuel