Ingrédients
Équivalences
- 6 endives
- 200grs de semoule pour couscous
- 200grs de pamplemousse rosé en dés
- 2 citrons
- 2 1/2 verres d' eau tiède
- 3 CS de raisins blonds secs
- 6 oignons blancs
- 4 CS de pois chiches en conserve ( facultatif)
- 2 bonnes CS de menthe ciselée
- 5 CS d' huile d' olive
- sel
- poivre
Salade sympa et originale:
Taboulé aux endives et au pamplemousse
Pour 4:
6 endives,
200grs de semoule pour couscous, 200grs de pamplemousse rosé en dés,
le jus de 2 citrons, 2 1/2 verres d' eau tiède, 3 CS de raisins blonds secs,
6 oignons blancs, 4 CS de pois chiches en conserve ( facultatif),
2 bonnes CS de menthe ciselée, 5 CS d' huile d' olive, sel , poivre .
Mettre la semoule ds un grand saladier, + le jus des citrons et l' eau .
Mélanger , couvrir et au frigo pour 1heure . Attendre que la semoule ait
bien gonflé.
Ajouter alors les endives en lanières, les dés de pamplemousse, les
oignons blancs finement hachés, les raisins , les pois chiches, la menthe
et l' huile .Saler et poivrer .Bien mélanger le tout ,couvrir et remettre au
frigo pour une bonne heure en remuant de tps en tps .
Servir bien frais .
Avec un BBQ., pour un pique- nique, un buffet froid , ......