Ingrédients
Équivalences
- 500g de graine de couscous moyen
- 1/2 poivron rouge
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 2 citrons
- 130g de raisins secs blonds
- sel
- poivre
- piment de cayenne
- huile d'olive
voici ma recette
que je tiens d'une amie pied noir:
500g de graine de couscous moyen
1/2 poivron rouge
2 tomates
1/2 concombre
1 oignon
2 citrons
130g de raisins secs blonds
1 bouquet d'herbes (menthe, coriandre, basilic, ciboulette, estragon)
sel, poivre, piment de cayenne
huile d'olive
dans un grand saladier, mélanger à la fourchette, la semoule avec le sel, le poivre, le cayenne et le jus de citron.
puis passer les herbes au mini hachoir et les incorporer à la semoule.
puis faire de même pour chaque ingrédient individuelement.
pour les poivrons, extraire le jus et ne mettre que la pulpe dans la semoule.
ajouter enfin les raisins.
mouiller largement d'huile d'olive et reserver au frais au moins deux heures avant de servir.
bon appetit
que je tiens d'une amie pied noir:
500g de graine de couscous moyen
1/2 poivron rouge
2 tomates
1/2 concombre
1 oignon
2 citrons
130g de raisins secs blonds
1 bouquet d'herbes (menthe, coriandre, basilic, ciboulette, estragon)
sel, poivre, piment de cayenne
huile d'olive
dans un grand saladier, mélanger à la fourchette, la semoule avec le sel, le poivre, le cayenne et le jus de citron.
puis passer les herbes au mini hachoir et les incorporer à la semoule.
puis faire de même pour chaque ingrédient individuelement.
pour les poivrons, extraire le jus et ne mettre que la pulpe dans la semoule.
ajouter enfin les raisins.
mouiller largement d'huile d'olive et reserver au frais au moins deux heures avant de servir.
bon appetit