Ingrédients
Équivalences
- 300g de poudre d'or ou couscous moyen
- eau bouillante
- 4 grosses tomates rondes pelées et concassées
- /2 concombre coupé en petits dés
- 1/2 poignée de raisins de corinthe
- 1/2 poignée de raisins blonds séchés
- beaucoup de coriandre fraîche
- menthe
- citron
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
Taboulé des "Mille et une Nuits"
Ceci est la restitution d'un très ancien manuscrit des Mille et une Nuits. Il appartenait à une première version imparfaitement aboutie et n'a jamais été publié. Un passage fort intéressant parlait d'une recette enchantée presque impossible à réaliser tant les ingrédients étaient rares et par conséquent fort difficiles à se procurer.
Je vous en livre ici la traduction ainsi que l'adaptation à notre mode de vie moderne, mais non pas désenchanté....
Ingrédients :
300 g de poudre d'or
(vu le cours de l'or, prenez du couscous moyen)
Un peu moins de 300 g d'eau volée à la Source Eternelle, encore bouillonnante
(suggestion : eau bouillante pour le mouiller)
4 gros rubis sang de pigeon
(de grosses tomates rondes pelées et concassées feront aussi bien l'affaire)
1 petit sac d'émeraudes
(si vous trouvez 1/2 concombre, coupé en petits dés, ça ira aussi)
une demie poignée de perles de bois d'amourette
(espèce protégée !!! rabattez-vous sur les raisins de corinthe)
une demie poignée de petites topazes champagne
(vos invités n'en sauront rien si vous les remplacez par des raisins blonds séchés)
Un petit bouquet d'herbe des Djinns
(cette herbe très aromatique a complètement disparu, et même quand on en trouvait encore, elle était bien trop jalousement gardée par les redoutables Djinns pour penser à s'en procurer. Elle peut avantageusement être remplacée par de la coriandre fraîche, en bonne quantité)
Un petit bouquet d'herbe de Shéhérazade
(ne cherchez pas, elle est absolument introuvable; prenez de la menthe à la place et n'hésitez pas sur la quantité!)
Le jus du fruit de ....
(ici le manuscrit est très abîmé et illisible. Après plusieurs essais infructueux, je peux vous dire qu'un citron vous donnera entière satisfaction)
5 cuillères à soupe d'ambre liquide
(ne perdez pas votre temps à courir les magasins ou les marchés d'Orient et prenez de l'huile d'olive douce)
Enfin, l'ingrédient clé de cette recette magique :
6 à 8 beaux grenats (gardez-en deux, que vous concasserez pour les éparpiller sur votre taboulé
(pas absolument indispensables si vous pouvez vous procurer de belles figues sèches de Turquie; émincez-en deux, qui remplaceront les grenats concassés)
1 - Mélangez les ingrédients dans l'ordre donné par le manuscrit, au fur et à mesure de leur ajout.
2 - Salez un peu tout de même, c'est meilleur comme ça.
3 - Laissez le taboulé reposer une nuit au frais (si vous est pressé par le temps, prévoyez tout de même 3 heures minumum)
ps : nous venons de liquider la moitié du saladier que j'ai préparé hier (et pris en photo) et nous ne sommes que deux
Voici, il ne me reste plus qu'à vous laisser les derniers mots du manuscrit, qui dit en substance que le pouvoir d'enchantement de cette recette est quasiment inépuisable à conditions de respecter scrupuleusement les quantités prescrites. Par contre, le manuscrit ne dit rien à propos du respect des ingrédients ....
C'est pourquoi je me suis permis cette petite adaptation.
Ceci est la restitution d'un très ancien manuscrit des Mille et une Nuits. Il appartenait à une première version imparfaitement aboutie et n'a jamais été publié. Un passage fort intéressant parlait d'une recette enchantée presque impossible à réaliser tant les ingrédients étaient rares et par conséquent fort difficiles à se procurer.Je vous en livre ici la traduction ainsi que l'adaptation à notre mode de vie moderne, mais non pas désenchanté....
Ingrédients :
300 g de poudre d'or
(vu le cours de l'or, prenez du couscous moyen)
Un peu moins de 300 g d'eau volée à la Source Eternelle, encore bouillonnante
(suggestion : eau bouillante pour le mouiller)
4 gros rubis sang de pigeon
(de grosses tomates rondes pelées et concassées feront aussi bien l'affaire)
1 petit sac d'émeraudes
(si vous trouvez 1/2 concombre, coupé en petits dés, ça ira aussi)
une demie poignée de perles de bois d'amourette
(espèce protégée !!! rabattez-vous sur les raisins de corinthe)
une demie poignée de petites topazes champagne
(vos invités n'en sauront rien si vous les remplacez par des raisins blonds séchés)
Un petit bouquet d'herbe des Djinns
(cette herbe très aromatique a complètement disparu, et même quand on en trouvait encore, elle était bien trop jalousement gardée par les redoutables Djinns pour penser à s'en procurer. Elle peut avantageusement être remplacée par de la coriandre fraîche, en bonne quantité)
Un petit bouquet d'herbe de Shéhérazade
(ne cherchez pas, elle est absolument introuvable; prenez de la menthe à la place et n'hésitez pas sur la quantité!)
Le jus du fruit de ....
(ici le manuscrit est très abîmé et illisible. Après plusieurs essais infructueux, je peux vous dire qu'un citron vous donnera entière satisfaction)
5 cuillères à soupe d'ambre liquide
(ne perdez pas votre temps à courir les magasins ou les marchés d'Orient et prenez de l'huile d'olive douce)
Enfin, l'ingrédient clé de cette recette magique :
6 à 8 beaux grenats (gardez-en deux, que vous concasserez pour les éparpiller sur votre taboulé
(pas absolument indispensables si vous pouvez vous procurer de belles figues sèches de Turquie; émincez-en deux, qui remplaceront les grenats concassés)
1 - Mélangez les ingrédients dans l'ordre donné par le manuscrit, au fur et à mesure de leur ajout.
2 - Salez un peu tout de même, c'est meilleur comme ça.
3 - Laissez le taboulé reposer une nuit au frais (si vous est pressé par le temps, prévoyez tout de même 3 heures minumum)
ps : nous venons de liquider la moitié du saladier que j'ai préparé hier (et pris en photo) et nous ne sommes que deux
Voici, il ne me reste plus qu'à vous laisser les derniers mots du manuscrit, qui dit en substance que le pouvoir d'enchantement de cette recette est quasiment inépuisable à conditions de respecter scrupuleusement les quantités prescrites. Par contre, le manuscrit ne dit rien à propos du respect des ingrédients ....
C'est pourquoi je me suis permis cette petite adaptation.
Modifié (juin 2006)
