Taboulé et salade de pommes de terre

bonjour,

je cherche, pour faire un repas pour 12 personnes , une recette de taboulé et de salades à base de pommes de terre ,
le tout pour accompagner un barbecue

merci d´avance pour vos sugestions

Hello!

Voisi déjà une recette de taboulé pour 12 personnes:

- 1,5 botte(s) de Basilic
- 9 Citron(s) jaune(s)
- 9 Concombre(s)
- 60 g de Gros sel
- 75 cl d' Huile d'olive
- 1,5 botte(s) de Menthe
- 3 Oignon(s)
- 3 pincée(s) de Poivre blanc
- 3 Poivron(s) rouge(s)
- 3 Poivron(s) vert(s)
- 3 pincée(s) de Sel
- 750 g de Semoule de blé dur
- 9 Tomate(s)

Faites chauffer 1/2 l d'eau avec du gros sel et 1/2 verre d'huile d'olive. Dans un plat, mettez la semoule de blé dur. Versez de l'eau bouillante dessus.
A l'aide d'une fourchette, mélangez jusqu'à ce que la semoule soit cuite. A l'aide de vos mains égrainez la semoule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Prenez les tomates et coupez-les en dés, le poivron rouge, le poivron vert, le concombre, l'oignon ciselé et ajoutez les ingrédients à la semoule. Rajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.
Ciselez une 1/2 botte de menthe et de basilic. Ajoutez les herbes à la semoule. Mettez le tout au réfrigérateur dans un saladier.
Consommez bien frais en ajoutant si nécessaire sel, poivre et huile.

Salade de pomme de terre :

- 2 ou 3 Echalotes hachées
- 3 cuillère(s) à soupe de Persil haché
- 1,8 kg de Pomme(s) de terre Roseval
- Sel, poivre
- 6 cuillère(s) à soupe de Vin blanc

Epluchez et lavez vos pommes de terre.Faites-les cuire.
Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette.
Mettez vos pommes de terre(épluchées et couper) dans un saladier. Arrosez-les de vin blanc, puis versez la sauce vinaigrette, ajoutez le persil et remuez. Rectifiez l'assaisonnement.
Je rajoute aussi de la crème liquide dans ma salade!

Tu peux aussi faire une salade de carottes, de betteraves, de la salade verte, une salade de riz ou de pates, de concombres .....

Bon barbecue!

widfara