Ingrédients
Équivalences
- 200 g de couscous à grain moyen
- 1 bouquet de persil plat
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 4 citrons
- 100 g d'olives noires
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 bouquet de menthe
- sel, poivre
- 1 sachet de miette de crabe
- 4 pinces de crabe cuites et décortiquées
Le taboulé classique
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
cuisson : 5 min
Attentes : 3 heures
200 g de couscous à grain moyen
1 bouquet de persil plat
1 poivron jaune
4 tomates
4 citrons
100 g d'olives noires
20 cl d'huile d'olive
1 bouquet de menthe
sel, poivre
La semoule
Verser le couscous dans un saladier.
Porter 15 cl d'eau à ébullition.
La verser sur la semoule et couvrir.
Laisser gonfler en remuant régulièrement à la fourchette.
Les légumes
Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le persil.
Laver les tomates, retirer les pédoncules et les couper en petits dés.
Laver, épépiner et émincer finement le poivron.
Ajouter la tomate, le poivron, le persil et les olives dans la semoule et mélanger.
L'assaisonnement
Presser les citrons.
arroser le taboulé du jus de citron, d'huile d'olive, saler et bien poivrer.
Mélanger à nouveau et garder au frais pendant 3 heures.
Décorer le taboulé de feuilles de menthe et servir très frais.
Taboulé au crabe
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Attente : 3 heures
200 g de couscous moyen
1 sachet de miette de crabe
4 pinces de crabe cuites et décortiquées
1 bouquet de menthe
1 poivron rouge
4 citrons
20 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparer la semoule comme pour le taboulé classique.
Les légumes
Laver, sécher, effeuiller et ciseler finement la menthe.
Laver, épépiner et couper le poivron en tout petits dés.
Ajouter le poivron, les miettes de crabe et la menthe dans la semoule.
L'assaisonnement
Presser les citrons et verser le jus et l'huile d'olive sur le taboulé.
Saler et poivrer.
Mélanger et garder au frais pendant 3 heures
Remplir 4 petits ramequins de taboulé en tassant bien et les démouler dans les assiettes. Poser les pinces de crabe par-dessus et décorer de feuilles de menthe.
Servir très frais avec un coulis de tomate.
Taboulé oriental
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
Attente : 1 heure
2 bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe
1 poignée de boulgour
2 tomates
4 petits oignons blancs nouveaux
3 citrons
15 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Le boulgour
Préparer le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Réserver.
Les légumes
Laver, sécher, effeuiller et ciseler finement le persil et la menthe.
Peler et émincer les oignons.
Laver les tomates et les couper en petits dés.
Mettre les herbes, les tomates, les oignons et le boulgour dans un saladier.
L'assaisonnement
Presser le jus des citrons, le verser sur le boulgour et ajouter l'huile d'olive.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Réserver au frais sous film alimentaire pendant 1 heure.
Servir très frais.
BON APPETIT !
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
cuisson : 5 min
Attentes : 3 heures
200 g de couscous à grain moyen
1 bouquet de persil plat
1 poivron jaune
4 tomates
4 citrons
100 g d'olives noires
20 cl d'huile d'olive
1 bouquet de menthe
sel, poivre
La semoule
Verser le couscous dans un saladier.
Porter 15 cl d'eau à ébullition.
La verser sur la semoule et couvrir.
Laisser gonfler en remuant régulièrement à la fourchette.
Les légumes
Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le persil.
Laver les tomates, retirer les pédoncules et les couper en petits dés.
Laver, épépiner et émincer finement le poivron.
Ajouter la tomate, le poivron, le persil et les olives dans la semoule et mélanger.
L'assaisonnement
Presser les citrons.
arroser le taboulé du jus de citron, d'huile d'olive, saler et bien poivrer.
Mélanger à nouveau et garder au frais pendant 3 heures.
Décorer le taboulé de feuilles de menthe et servir très frais.
Taboulé au crabe
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Attente : 3 heures
200 g de couscous moyen
1 sachet de miette de crabe
4 pinces de crabe cuites et décortiquées
1 bouquet de menthe
1 poivron rouge
4 citrons
20 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparer la semoule comme pour le taboulé classique.
Les légumes
Laver, sécher, effeuiller et ciseler finement la menthe.
Laver, épépiner et couper le poivron en tout petits dés.
Ajouter le poivron, les miettes de crabe et la menthe dans la semoule.
L'assaisonnement
Presser les citrons et verser le jus et l'huile d'olive sur le taboulé.
Saler et poivrer.
Mélanger et garder au frais pendant 3 heures
Remplir 4 petits ramequins de taboulé en tassant bien et les démouler dans les assiettes. Poser les pinces de crabe par-dessus et décorer de feuilles de menthe.
Servir très frais avec un coulis de tomate.
Taboulé oriental
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
Attente : 1 heure
2 bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe
1 poignée de boulgour
2 tomates
4 petits oignons blancs nouveaux
3 citrons
15 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
Le boulgour
Préparer le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Réserver.
Les légumes
Laver, sécher, effeuiller et ciseler finement le persil et la menthe.
Peler et émincer les oignons.
Laver les tomates et les couper en petits dés.
Mettre les herbes, les tomates, les oignons et le boulgour dans un saladier.
L'assaisonnement
Presser le jus des citrons, le verser sur le boulgour et ajouter l'huile d'olive.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Réserver au frais sous film alimentaire pendant 1 heure.
Servir très frais.
BON APPETIT !