Bonjour "apprentie en cuisine"
Recette des talmouses : 
Ingrédients (pour 6 personnes)- 400g de pâte feuilletée- 1 jaune d'oeuf- 180g de fromage à râper- 30g de beurre - 30g de farine - 25cl de lait - noix de muscade - sel et poivre
.1. Abaisser la pâte feuilletée sur 5mm d'épaisseur et découper dans cette abaisse des carrés de 12cm de côté. Badigeonner ces carrés avec le jaune d'oeuf et les mettre de côté.
Râper finement 100g de fromage. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger, puis faire cuire de 2 à 3 minutes pour obtenir un roux blond
2. Verser le lait petit à petit sur ce roux, sans cesser de remuer avec une spatule et faire cuire de 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler modérément, poivrer et muscader. Incorporer le fromage râpé et mélanger intimement, puis retirer du feu.
3. Répartir cette préparation sur les carrés de pête feuilletée, puis ajouter le reste du fromage, taillé en très petits dés. Relever les angles de chaque carré pour enfermer soigneusement la garniture, mais sans appuyer. Poser les talmouses sur la tôle du four légèrement humectée d'eau et faire cuire à 220°C pendant 12 à 15 minutes.
J'espère que c'est cette recette que tu cherchais et te souhaite une excellente journée.
A bientôt
Ketani
