Tapenade noire

Je vous propose aujourd'hui
ma tapenade noire
avec un pot de 400g d'olives noires dénoyautées,
ne pas prendre les olives grecques,
elles sont plus amères
j'ai pu faire 2 bocaux de tapenade
2 gousses d''ail
1/2 jus de citron
une cuillère à soupe de câpres
12 anchois que je rince bien
pas de sel surtout
mais du poivre ,
une bonne cuillère à café d'herbes de Provence
huile d'olive bien sûr !

Miam de la tapenade! Tout ce que j'aime!

La seule que j'ai faite était à la fois une tapenade noire et verte, j'avais mixé les deux types. Ca rend bien! Par contre je n'avais mis que 4 filets pour à peu près la même quantité d'olives je crois. A la prochaine occasion j'en mettrai 8 :p

Et merci pour l'astuce de ne pas prendre d'olives grecques