Ingrédients
Équivalences
- 75g de saumon fumé
- 200g de saumon frais
- 1/2 shot de vodka ou de jus de citron
- 3 cornichons
- 1 échalote
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de capres
- 1 cuil. à soupe d'aneth ciselé
- fleur de sel et poivre
Pour 2 personnes
Ingrédients :- 75 g de saumon fumé
- 200 g de saumon frais
- 1/2 shot de vodka ou de jus de citron
- 3 cornichons
- 1 échalote
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de capres
- 1 cuil. à soupe d'aneth ciselé
- fleur de sel et poivre
Coupez finement la chair des saumons à l'aide d'un couteau. Ajoutez la vodka ou le jus de citron. Mélangez bien. Coupez les cornichons en tout petits morceaux. Epluchez et hachez finement l'échalote. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, les capres, l'aneth, l'échalote, les cornichons et les 2 saumons. Salez et poivrez. Formez 2 tartares. Répartissez-les dans 2 assiettes et servez de suite sur un lit de mache assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.