Ingrédients
Équivalences
- 125g de saumon
- 450g de lieu noir
- 1 belle échalote ou cives
- 50g de cornichons
- 50g de câpres
- 6cc de fromage blanc à 0%
- 2 jus de citron
- 6cc de ketchup
- sel
- poivre
- ciboulette
- 6cs de fromage blanc à 0%
- 6cc de crème fraîche 15%
TARTARE DE SAUMON ET LIEU, CREME SAFRANEE
125g de saumon, 450g de lieu noir, 1 belle échalote ou cives, 50g de cornichons, 50g de câpres, 6cc de fromage blanc à 0%, 2 jus de citron 6cc de ketchup, sel, poivre ciboulette.
Sauce : 6cs de fromage blanc à 0%, 6cc de crème fraîche 15%, 2cs de vinaigre, citron, safran, sel, poivre.
Hacher à la main assez finement les poissons, ajouter câpres, cornichons, échalote, ciboulette hachés. Mélanger le tout en ajoutant jus de citron, fromage blanc et ketchup, assaisonner.
Servir avec la sauce safranée.
Dresser à l'emporte pièce, décorer avec de l'aneth et qq œufs de saumon.
Diet : 169 calories par personne
Mercotte
125g de saumon, 450g de lieu noir, 1 belle échalote ou cives, 50g de cornichons, 50g de câpres, 6cc de fromage blanc à 0%, 2 jus de citron 6cc de ketchup, sel, poivre ciboulette.
Sauce : 6cs de fromage blanc à 0%, 6cc de crème fraîche 15%, 2cs de vinaigre, citron, safran, sel, poivre.
Hacher à la main assez finement les poissons, ajouter câpres, cornichons, échalote, ciboulette hachés. Mélanger le tout en ajoutant jus de citron, fromage blanc et ketchup, assaisonner.
Servir avec la sauce safranée.
Dresser à l'emporte pièce, décorer avec de l'aneth et qq œufs de saumon.
Diet : 169 calories par personne
Mercotte
Modifié (févr. 2004)