Ingrédients
Équivalences
- 350g de thon rouge en filets bien épais
- 2 petites courgettes bien fermes (rondes ou oblongues)
- 1/2 pomme verte type granny smith
- 2 à 3 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron non traité et son zeste haché
- fleur de sel et poivre blanc
- 10 dizaine de brins de ciboulette
Une recette de Julie Andrieu testée et approuvée:
Tartare de thon croquant
POUR : 4 personnes
INGRÉDIENTS :
350 g de thon rouge en filets bien épais
2 petites courgettes bien fermes (rondes ou oblongues)
1/2 pomme verte type granny smith
2 à 3 cuil à soupe d’huile d’olive
1/2 citron non traité et son zeste haché
10 dizaine de brins de ciboulette
fleur de sel et poivre blanc
Laissez le thon 30 minutes au congélateur pour le raffermir.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés d’un demi centimètre d’épaisseur.
Lavez et ciselez la ciboulette. Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement.
Coupez le thon en dés de taille égale à celle des courgettes.
Pelez et taillez en dés la pomme. Citronnez-les légèrement.
Dans un saladier, disposez le thon, ajoutez les courgettes, la pomme et la ciboulette ciselée. Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron et ajoutez le zeste de citron.
Salez et poivrez et remuez.
Tartare de thon croquant
POUR : 4 personnes
INGRÉDIENTS :
350 g de thon rouge en filets bien épais
2 petites courgettes bien fermes (rondes ou oblongues)
1/2 pomme verte type granny smith
2 à 3 cuil à soupe d’huile d’olive
1/2 citron non traité et son zeste haché
10 dizaine de brins de ciboulette
fleur de sel et poivre blanc
Laissez le thon 30 minutes au congélateur pour le raffermir.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés d’un demi centimètre d’épaisseur.
Lavez et ciselez la ciboulette. Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement.
Coupez le thon en dés de taille égale à celle des courgettes.
Pelez et taillez en dés la pomme. Citronnez-les légèrement.
Dans un saladier, disposez le thon, ajoutez les courgettes, la pomme et la ciboulette ciselée. Arrosez d’huile d’olive, de jus de citron et ajoutez le zeste de citron.
Salez et poivrez et remuez.
