Ingrédients
Équivalences
- 3 darnes de thon (1 kg environ)
- 5 échalotes
- 1 botte de coriandre
- 2 citrons verts
- 2 citrons jaunes
- 2 cuil. à soupe de graines de coriandre
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Tartare de thon de Loulou
Pour 8 personnes
3 darnes de thon, 1 kg environ
5 échalotes
1 botte de coriandre
2 citrons verts
2 citrons jaunes
2 cuil. à soupe de graines de coriandre
10 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre
coupez en petits dés le thon rincé et essuyé, en ôtant bien les parties noires, la peau et l'arête centrale.
pèlez et hachez les échalotes.
hachez la coriandre.
pressesz les citrons.
écrasez les graines de coriandre au pilon ou avec le fond d'un verre.
mélangez l'ensemble des ingrédients dans le saladier.
laissez mariner au moins 
1 heure.
servir bien frais. Si on préfères servir ce tartare en plat, augmente un peu les proportions et accompagne de pommes de terre en robe des champs et de beurre demi-sel.
Le conseil de Sylvia Gabet : Cette recette convient aussi à de la dorade.
Bon appétit ....
Pour 8 personnes
3 darnes de thon, 1 kg environ
5 échalotes
1 botte de coriandre
2 citrons verts
2 citrons jaunes
2 cuil. à soupe de graines de coriandre
10 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre
coupez en petits dés le thon rincé et essuyé, en ôtant bien les parties noires, la peau et l'arête centrale. pèlez et hachez les échalotes. hachez la coriandre. pressesz les citrons. écrasez les graines de coriandre au pilon ou avec le fond d'un verre. mélangez l'ensemble des ingrédients dans le saladier. laissez mariner au moins 1 heure.servir bien frais. Si on préfères servir ce tartare en plat, augmente un peu les proportions et accompagne de pommes de terre en robe des champs et de beurre demi-sel.
Le conseil de Sylvia Gabet : Cette recette convient aussi à de la dorade.
Bon appétit ....