Tartelettes aux tomates, sardines et basilic

tartelettes à la tomate

4 sardines a l'huile égouttées
4 grosses tomates bien fermes
250g pate feuilletée
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
10 feuilles de basilic
2 cas d'huile
huile spéciale pizza

préchauffer le four 240° th 8

répartir la pâte dans 6 tartelettes

piquer le fond et dorer avec 1 le jaune d'oeuf

cuire 20mn

ébouillanter les tomates

les peler,couper la chair en tranche et épépiner

étaler les tranches de tomates dans 1 plat en terre parsemer d'ail haché
sel poivre arroser d'1 cas d'huile cuire au four 180° th 6 35 mns

égoutter

frire rapidement le basilic et l'autre gousse d'ail coupée en lamelles dans l'huile restante

étaler les tomates confites sur le fond de tarte

disposer les sardines

parsemer l'ail et le basilic frits

enfourner 210° th 7

server frais