Ingrédients
Équivalences
- 4 avocats assez fermes
- 1 pamplemousse
- Poivre aux baies rouges
- 4 filets de rougets grondins
- 1 pot de tapenade noire
- Fleur de sel
- 1 radis noir (200 g)
- 1 pot de mayonnaise
- Vinaigre Balsamique
- 1 citron
- Huile d'olive
Tartines d'avocats aux filets de rougets de pierrot
Couper les avocats en deux , enlever le noyau, ôter la peau et couper deux tranches épaisses dans chaque moitié . Mettre les tranches au réfrigérateur après les avoir arrosées de jus de citron pour les empêcher de noircir.
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise au jus d'un demi pamplemousse et y incorporer le radis noir pelé et râpé.
Dans une poêle, faire revenir les filets de rougets à l'huile d'olive sur les deux faces.
Puis, dans chaque assiette, déposer la plus grosse tranche d'avocat, la tartiner de tapenade, poser un demi filets de rougets par dessus, recouvrir de rémoulade de radis noir et recouvrir de la plus petite tranche d'avocat.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de fleurs de sel, et de poivre aux baies rouges et d'un filet de vinaigre balsamique. Décorer l'assiette de 3 feuilles de basilic.
ingredients
4 avocats assez fermes
1 pamplemousse
Poivre aux baies rouges
4 filets de rougets grondins
1 pot de tapenade noire
Fleur de sel
1 radis noir (200 g)
1 pot de mayonnaise
Vinaigre Balsamique
1 citron
Huile d'olive
tester ce dimanche
Couper les avocats en deux , enlever le noyau, ôter la peau et couper deux tranches épaisses dans chaque moitié . Mettre les tranches au réfrigérateur après les avoir arrosées de jus de citron pour les empêcher de noircir.
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise au jus d'un demi pamplemousse et y incorporer le radis noir pelé et râpé.
Dans une poêle, faire revenir les filets de rougets à l'huile d'olive sur les deux faces.
Puis, dans chaque assiette, déposer la plus grosse tranche d'avocat, la tartiner de tapenade, poser un demi filets de rougets par dessus, recouvrir de rémoulade de radis noir et recouvrir de la plus petite tranche d'avocat.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de fleurs de sel, et de poivre aux baies rouges et d'un filet de vinaigre balsamique. Décorer l'assiette de 3 feuilles de basilic.
ingredients
4 avocats assez fermes
1 pamplemousse
Poivre aux baies rouges
4 filets de rougets grondins
1 pot de tapenade noire
Fleur de sel
1 radis noir (200 g)
1 pot de mayonnaise
Vinaigre Balsamique
1 citron
Huile d'olive
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