Ingrédients
Équivalences
- 2 fromages de chèvre frais
- 4 tomates
- 2 noix de saveur Basilic huile d'olive (Maggi)
- 100 ml de lait concentré non sucré
- 3 feuilles de gélatine ou agar-agar
- 1 càs d'huile d'olive
- 50 g de pignons de pin grillés
- poivre
Terrine au chèvre et tomates
2 fromages de chèvre frais
4 tomates
2 noix de saveur Basilic huile d'olive (Maggi)
100 ml de lait concentré non sucré
3 feuilles de gélatine ou agar-agar
1 càs d'huile d'olive
50 g de pignons de pin grillés
poivre
Dans un bol d'eau froide,faites ramollir les feuilles de gélatine.
Dans un casserole,faites chauffer le lait et la noix de saveur pour les faire fondre.
Hors du feu,ajoutez la gélatine égouttée.Laissez-la fondre en remuant.
Dans un saladier,écrasez à la fourchette le fromage de chèvre.Ajoutez le lait aux Noix de Saveur,le poivre et l'huile d'olive.Mélangez et laissez refroidir.
Pelez les tomates(si besoin plongez-les ds l'eau buillante puis rafraichir à l'eau froide) pelez-les épépinez-les puis coupez-les en rondelles d'un cm.
Dans une poêle sans matière grasse,faites griller les pignons de pin.
Tapissez un moule à cake de film alimentaire .
Disposez des rondelles de tomates ds le fond.
Par-dessus, étalez une couche de préparation à base de chèvre.
Étalez ensuite une couche de pignons grillés puis une couche de tomates.
Répétez l'opération une fois(chèvre pignons tomates)
Puis terminez par la préparation au chèvre.
Fermez le film alimentaire et placez le moule au frigo pendant au moins 3 heures.
Démoulez,coupez des tranches très fines que vous pouvez servir sur des taosts grillés de pain maison par exemple.
Accompagnez d'une salade
Bon appétit Joëlle
2 fromages de chèvre frais
4 tomates
2 noix de saveur Basilic huile d'olive (Maggi)
100 ml de lait concentré non sucré
3 feuilles de gélatine ou agar-agar
1 càs d'huile d'olive
50 g de pignons de pin grillés
poivre
Dans un bol d'eau froide,faites ramollir les feuilles de gélatine.
Dans un casserole,faites chauffer le lait et la noix de saveur pour les faire fondre.
Hors du feu,ajoutez la gélatine égouttée.Laissez-la fondre en remuant.
Dans un saladier,écrasez à la fourchette le fromage de chèvre.Ajoutez le lait aux Noix de Saveur,le poivre et l'huile d'olive.Mélangez et laissez refroidir.
Pelez les tomates(si besoin plongez-les ds l'eau buillante puis rafraichir à l'eau froide) pelez-les épépinez-les puis coupez-les en rondelles d'un cm.
Dans une poêle sans matière grasse,faites griller les pignons de pin.
Tapissez un moule à cake de film alimentaire .
Disposez des rondelles de tomates ds le fond.
Par-dessus, étalez une couche de préparation à base de chèvre.
Étalez ensuite une couche de pignons grillés puis une couche de tomates.
Répétez l'opération une fois(chèvre pignons tomates)
Puis terminez par la préparation au chèvre.
Fermez le film alimentaire et placez le moule au frigo pendant au moins 3 heures.
Démoulez,coupez des tranches très fines que vous pouvez servir sur des taosts grillés de pain maison par exemple.
Accompagnez d'une salade
Bon appétit Joëlle