Ingrédients
Équivalences
- 5 petites courgettes vertes
- 1 courgette jaune
- 160 g de chèvre frais
- 1 cc de tapenade verte
- 1 cc de purée de tomates confites
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- thym, sarriette, marjolaine, sel poivre
- 3 œufs
- 2cs de crème fraîche
- 2 c soupe de chapelure
- huile d’olive
- ciboulette
- persil
voici une des miennes en photo :
Terrine aux courgettes
5 petites courgettes vertes
1 courgette jaune
160 g de chèvre frais
1 cc de tapenade verte
1 cc de purée de tomates confites
1 échalote
1 gousse d’ail
thym, sarriette, marjolaine, sel poivre
3 œufs
2cs de crème fraîche
2 c soupe de chapelure
huile d’olive
ciboulette
persil
couper à la mandoline la courgette jaune en tranches d’un 1 mm d’épaisseur
râper les autres courgettes et les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’échalote, l’ail, les aromates, faire suer 5 bonnes minutes, rajouter la tapenade, les tomates confites
dans un saladier mélanger le chèvre, les œufs, la crème fraîche, la chapelure, la ciboulette et le persil, sel et poivre
tapisser un moule à cake huilé des lamelles de courgette jaune sur toutes les parois, rajouter les 2 préparations et cuire à 160° pendant 35 mn
servir chaud ou froid avec une vinaigrette ou une sauce à votre choix
moi ce sera froid avec une vinaigrette aux anchois simple mais bon
https://img411.imageshack.us/img411/1564/img09669bd.jpg
Terrine aux courgettes
5 petites courgettes vertes
1 courgette jaune
160 g de chèvre frais
1 cc de tapenade verte
1 cc de purée de tomates confites
1 échalote
1 gousse d’ail
thym, sarriette, marjolaine, sel poivre
3 œufs
2cs de crème fraîche
2 c soupe de chapelure
huile d’olive
ciboulette
persil
couper à la mandoline la courgette jaune en tranches d’un 1 mm d’épaisseur
râper les autres courgettes et les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’échalote, l’ail, les aromates, faire suer 5 bonnes minutes, rajouter la tapenade, les tomates confites
dans un saladier mélanger le chèvre, les œufs, la crème fraîche, la chapelure, la ciboulette et le persil, sel et poivre
tapisser un moule à cake huilé des lamelles de courgette jaune sur toutes les parois, rajouter les 2 préparations et cuire à 160° pendant 35 mn
servir chaud ou froid avec une vinaigrette ou une sauce à votre choix
moi ce sera froid avec une vinaigrette aux anchois simple mais bon
https://img411.imageshack.us/img411/1564/img09669bd.jpg