Ingrédients
Équivalences
- 500g de carottes
- 300g de pois chiche (p de t)
- 100g de céleri-rave
- 500g de brocoli
- 3 cuillères à soupe de fécule (P de T)
- 3 cuillères à soupe de lait ( liquide)
- 1 cuillère à café de crème épaisse
- 1 oeuf entier
- sel, poivre
- 10g de beurre pour le moule
Terrine aux légumes
pour 6 personnes
préparation 30 min
cuisson 45 min
ingrédients
500g de carottes
300g de p de t
100g de céleri-rave
500g de brocoli
3 càs de fécule (P de T )
3 càs de lait ( liquide)
1 càs de crème épaisse
1 oeuf entier
sel, poivre
10g de beurre pour le moule
1 moule a cake en pyrex ( ou pas )
préparation
Faire cuire séparément à la vapeur les carottes pelées et coupées en rondelles, les P de T avec le céleri et le brocoli;
Bien les égoutter.
Mixer séparément les légumes pour obtenir 3 purées d'1 couleur différente .
Battre l'oeuf avec la fécule , le lait et la crème .
ajouter à chacune 1/3 du mélange.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser ces 3 purées en couches dans 1 moule a cake en pyrex beurré.
Faire cuire au bain marie ,au four ,à 210°c ,(Th.7) ,35 min.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et servir .
pour 6 personnes
préparation 30 min
cuisson 45 min
ingrédients
500g de carottes
300g de p de t
100g de céleri-rave
500g de brocoli
3 càs de fécule (P de T )
3 càs de lait ( liquide)
1 càs de crème épaisse
1 oeuf entier
sel, poivre
10g de beurre pour le moule
1 moule a cake en pyrex ( ou pas )
préparation
Faire cuire séparément à la vapeur les carottes pelées et coupées en rondelles, les P de T avec le céleri et le brocoli;
Bien les égoutter.
Mixer séparément les légumes pour obtenir 3 purées d'1 couleur différente .
Battre l'oeuf avec la fécule , le lait et la crème .
ajouter à chacune 1/3 du mélange.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser ces 3 purées en couches dans 1 moule a cake en pyrex beurré.
Faire cuire au bain marie ,au four ,à 210°c ,(Th.7) ,35 min.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et servir .