Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de merlu
- 12 bâtonnets de surimi
- 2 oeufs
- 20 cl de crème épaisse
- 20 gr de beurre
- persil
- sel
- poivre
Voici ma recette de terrine au poisson :
TERRINE BICOLORE AU SURIMI
1 kg de merlu
12 bâtonnets de surimi
2 oeufs
20 cl de crème épaisse
20 gr de beurre
persil, sel, poivre
Mixer les filets de poisson crus.
Mélanger les oeufs avec le poisson. Ajouter la crème, saler, poivrer.
Beurrer un moule à cake.
Verser la moitié de la préparation et recouvrir de surimi.
Mélanger le persil hâché au reste du poisson et verser dans le moule.
Couvrir d'une feuille de papier aluminium et faire cuire 45 min au bain-marie dans le four à 210° (th. 7).
Laisser reposer 24 heures avant de démouler.
Je sers souvent ce plat en entrée avec un mélange de salade auquel je rajoute des pignons de pin.
Bon appétit !
TERRINE BICOLORE AU SURIMI
1 kg de merlu
12 bâtonnets de surimi
2 oeufs
20 cl de crème épaisse
20 gr de beurre
persil, sel, poivre
Mixer les filets de poisson crus.
Mélanger les oeufs avec le poisson. Ajouter la crème, saler, poivrer.
Beurrer un moule à cake.
Verser la moitié de la préparation et recouvrir de surimi.
Mélanger le persil hâché au reste du poisson et verser dans le moule.
Couvrir d'une feuille de papier aluminium et faire cuire 45 min au bain-marie dans le four à 210° (th. 7).
Laisser reposer 24 heures avant de démouler.
Je sers souvent ce plat en entrée avec un mélange de salade auquel je rajoute des pignons de pin.
Bon appétit !